摘要：“过年了，过年了！”我们小孩子不知要欢喜多久。从放寒假那天起，我们就开始盼望了，巴不得明天就是新年了... 如果觉得写得不错，记得转发分享哦！

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　　“过年了，过年了！”我们小孩子不知要欢喜多久。从放寒假那天起，我们就开始盼望了，巴不得明天就是新年了。

　　过年，意味着有许多的乐事、趣事随之而来。我最渴望的是祭拜年老爷后的拆猪头了，觉得这是我人生中的一大幸事。

　　猪头，可是一个月前就得准备好的。奶奶先买回来猪头，然后把盐、花椒等一些材料炒熟，再均匀地抹在猪头上面、里面，放在一个很大的罐子里腌制十天左右，接着就要把猪头拿出来，穿上绳子，挂在外面在太阳下晒上二十天左右，这样才能去掉水分，让肉质变得更加鲜美。

　　农历二十九那天，奶奶会把猪头洗干净，放在灶台上最大的那口锅中煮，先用大火，等到锅中的水沸腾了，就改用小火慢慢熬了这可是一件费时的事，得有点耐心才行。

　　约一小时后，奶奶揭开锅盖，香气四溢，整个厨房间都弥漫着肉香味儿，我咽了一口口水，希望奶奶快点完成这一切。奶奶用筷子轻轻一戳，肉酥软了，就可以起锅了。

　　桌上摆放着肥头大耳的猪头、黄得流油的土鸡、大而鲜活的鳙鱼（奶奶还给它喝了几口黄酒，它醉了，才安静下来）、水果、礼包等很多东西，满满一桌，点上蜡烛和香，祭拜年老爷开始，爷爷和奶奶在一边嘴里念叨着，希望年老爷保佑我们一家在新的一年顺顺利利，健健康康。

　　当然，这些我不太关心，我关心的是接下来的事。

　　终于拜完年老爷了，祭品收了，就到了我最兴奋的时刻拆猪头了。

　　爸爸会把猪头里面的骨头一根一根地拆出来，扯下一根给我，另一根给妈妈。我已顾不了形象了，狠狠一口咬下去，肥而不腻的猪头肉胀满了嘴，平常不爱吃猪肉的我，却吃得津津有味，满嘴满手都是油，心里那叫一个乐。旁边才三岁的妹妹，也哇哇地嚷着要吃我们一家人度过了一个愉快的中午。 (作文大全 Www.ivzW.com)

　　这浓浓的年味中，我情有独钟的还是这猪头肉的味道。

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