编者按：如果大家觉得内容不错，记得分享给你的小伙伴们哦！内容简介：我的家乡在潮汕，那里所有人不会不喜欢吃“粿”。奶奶说，以前粿是用来祭拜家族之长的，后来，又慢慢变成了... 有兴趣就读继续看完以下内容吧！

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　　我的家乡在潮汕，那里所有人不会不喜欢吃“粿”。奶奶说，以前粿是用来祭拜家族之长的，后来，又慢慢变成了餐桌上的主食，再后来，就成了现在的小吃。

　　家乡的粿种类繁多，最常见的，一定是菜头粿和红桃粿。它们做法简单，家家户户，都有一些做粿的趣事。

　　今年春节，刚到老家，奶奶就在烝萝卜，我便猜到，准是要做菜头粿！你知道我们为什么要叫他菜头粿，而不是萝卜粿吗？哈哈！因为家乡叫“萝卜”二字显得很别扭，经过时间的变化，就成了“菜头”。

　　菜头蒸好了，要把它切成条。我赶快把菜板拿在手上，和奶奶说：“我来切”奶奶说：“好！你来，以后才会做！”脸上挂满了笑盈盈的笑容。白净的菜头蒸后变得有些灰色，手指头轻轻戳一下，肉便凹了进去，汁水填满了小洞！想必这个菜头一定很甜！切了将近十几个。奶奶才说够了，我们将它倒到一个可以给小盆友洗澡一样大的铁盆里，然后加几勺水，拌成泥。灰色中杂乱有些白块，搅拌的轨迹像螺旋一样。很快，加了几勺水的菜头，成了稠稠的样子，可以加木薯粉了！一定要两勺两勺加，边加边搅，会变成白色的泥，一袋木薯粉这样重复加，搅拌，清甜的菜头中混有粉，味道不好闻。好像少了些什么？哦~要加葱！小段的葱花加进去，菜头和木薯粉的味道都躲起来了！现在再看，完全就是葱粿！这样还不行，继续搅拌，从边上往里面铲，还有没融化的木薯粉加水再搅匀，可不是一件小事！最后，上锅蒸两三小时就好啦！

　　因为家里人多，那专门用来蒸粿的锅，咋看起来，着实有些吓人。奶奶说，如果小孩子不听话，就会被抓到这锅里！几个堂弟妹老老实实的，动都不敢动！ (作文大全 www.iVzw.com)

　　红桃粿呢，是用面皮包着炒饭的。在大盆中放四五勺面粉，加开水，再加油，用手揉成团，直到整袋面粉全部倒光为止。这只是皮，白白的不喜庆，奶奶就往里面加了一点“宝贝”，再揉揉面团，白色又变成了粉红色，真神奇！果然，老人家就是什么都有！接着，拿出一个超大的红盆子，将它反扣在铁盆上，让里面的面团发酵半小时再掀开时，面团已经有了原来的几倍大。这时，妈妈开始炒饭，小婶和妈妈一起。里面有包菜，香菇丁，花生碎，小虾米和香油。因为这么多种食材要包到手掌大的面皮里，所以炒饭中的食材一定要尽量小。开始包了，从面团中揪出一个圆球，大概是比OK手势中大拇指与食指之间的大小再大一些，慢慢把它压成面皮，再加两勺炒饭，像包饺子一样，封起来，之后就是一个三角形，放到模具里，一个桃型的红桃粿就做好了。为了美观，妈妈还会把跑出模具的面皮压回去，这样子才算是一个好看的红桃粿。做好后，把他们顺时针双层摆在那超大盘子中，做两盆，才够我们一家吃。最后，还是把他放在那蒸锅中蒸熟就可以了。

　　因为红桃粿的形状时三角形的寿桃模样，所以家家户户男女老少都会吃上几个，老人希望子孙平安，年轻人希望父母长寿，小朋友希望能多吃几个！原因就是红桃粿的味道好极了！

　　春节那天，家乡的饭桌上，有着包满希望，平安健康的红桃粿和菜头粿。没有人的脸上看不到上扬的嘴角！

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