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　　炒三丝，顾名思义就是把三种菜放入锅中一起炒，这道菜是我家餐桌上的常客。

　　爸爸一早就出去买了我需要的食材，有肉、茭白、豆干和白韭芽。我先把白韭芽一根一根的清理干净，再放入清水中清洗干净，然后再把其他食材也一样样的清洗干净。接下来开始切菜了，我想先把最简单的豆干切了，说是最最简单的可是做起来我发现一点也不简单，看菜刀我十分害怕，怕一个不小心切到手指，所以把手放在离刀有5厘米的地方笨手笨脚的切着，一刀，二刀，豆干在我的操作下变成了一条条的丝，看着长短不一，宽窄不一的丝，我心中十分不满意，唉！不过是第一次切丝可以原谅吧！接下来其他丝也在我不熟练的刀功下一一诞生了。把所有的菜切好之后我开始要烧菜了，我先往锅里一点点的加油，一听到油“吱吱”响的时候我开始有点胆怯了，有点怕自己会受伤可是一想到爸爸妈妈还在等我的菜开饭呐，我鼓起勇气大胆的放下肉丝炒到它变色之后，把其他食材都放入锅中，我拿起锅铲左翻一下，右翻一下，这个比较简单啊，突然几条肉丝翻出锅了，它们“越狱”了，果然做事不能得意忘形。炒了好一会再放入适量的盐、料酒、水盖上锅盖，三分钟后我打开锅盖端上餐桌，爸爸妈妈都说：“好香啊，赶快洗手开吃吧！”看见大家抢着吃我心中美滋滋的。

　　烧菜是一件需要耐心长期付出的工作，可以在其中体会快乐和美味，也能体会爸爸妈妈给予我的爱，我会努力去分担家务的。

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