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　　众所周知，我国是一个饮食文化悠久的国家，我们国家的菜，一年365天只要你想，每天都可以吃到不重复的花样。不过，今天我们要走进一个小得微不足道的小区金科城，去探访一道家常小菜番茄炒蛋。

　　一进金科，一阵清风夹伴着一股甜甜的清香气就向我们袭来，嗯，循着香味走去，就是那户人家没错了，我们快去看看吧！

　　一进那户家门，就看见牟大厨正在一脸认真地炒菜，见我们采访时，他才解释起来：“番茄炒蛋做起来看着十分简单，只需要打蛋煎蛋炒西红柿放调料混合炒即可，其实不然，想要做出一道完美的西红柿炒蛋就要掌握以下窍门：西红柿与鸡蛋比例偏差不能太大；用开水将西红柿去皮之后口感更佳；炒鸡蛋时加入少量的清水可以让鸡蛋不会粘锅，变得十分鲜嫩

　　说着说着，番茄鸡蛋已经出锅了。“快尝尝吧！”牟大厨向我发出了邀请。哇！金黄金黄的鸡蛋折射着落日的余晖，显得橙金而高贵。火红的番茄如红宝石一般与鸡蛋互相辉映，让人平添了几分食欲。一口下去，酸甜可口，口感细腻。因为能增加食欲，所以吃起来一口接一口，根本停不下来，恨不得一口直接将盘子带菜吞了。味道都那么美味，就更别提它的气味了，闻上那么一缕的香气，就足够口水直流三千亿尺了。

　　今天，我们探访了牟大厨，品尝了一番番茄炒蛋，下一期探访谁，吃什么，敬请关注下一期的《舌尖上的金科》。

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