过桥米线作文

　　大家好！作文学习时间到，想要写出一手好作文，就得接触更多的写作方法与技巧，多学习他人优秀作文的写作思路，让自己在写作时，也能挥洒自如！以下是小编整理的过桥米线作文(汇编篇)，欢迎交流！

　　过桥米线作文 篇1

　　我的家乡云南有许多风味小吃。不过，我最喜欢的却是过桥米线。

　　过桥米线做发复杂，先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用。将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可。鸡汤沸腾后，将砂锅连汤带油盛入砂锅中保持温度。食用前先放猪里脊肉片、鸡脯肉片等生材料。肉片变白后，再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等搅拌均后即可食用。云南米线一定要做到“四烫”：即鸡油沸烫，鸡汤滚烫，米线现烫，盛碗要沸水烫。只有保证四烫，才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟.“三忌”（自己总结的吖）：1.忌先喝汤，因为上面盖着的鸡油温度很高，以免嘴被烫伤。忌不按顺序放配料：应先让高温将荤食，蛋滚熟，再入素食，最后入米线。一股脑儿放入搅拌，是极不认真滴做法。忌最后吃荤食：吃面线时要先吃肉，鱼片，才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口。然后米线，最后喝汤，等食材基本食净，汤的温度也已经降到适宜入口了。云南餐厅里荤食材料除以上外还可以加入猪腰，鱼肚或者鱿鱼海鲜等，蛋可以使用鸽子蛋，在云南过桥米线中，配料的碟数用料越多就越高档。

　　过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。 (作文大全 www.iVzw.com)

　　如果你来到我的家乡，一定要吃过桥米线哦。

　　过桥米线作文 篇2

　　是我特别爱吃的美食，虽然它很便宜，但是它的味道非常鲜美！过桥米线的味道好，看相也好。晶莹的米线浸在漂浮着鸡油的黄汤里，猪里脊肉片、鸡脯肉片、鱿鱼片同鸡油一起浮在表面，细心的店主还会把肉片放成一个笑脸，像是在向我微笑，又仿佛在说：“希望您下次还来本店。”乌鱼片、葱丝、姜丝、豆腐皮散落其间，真是令人垂涎三尺！有时，我拿着筷子呆呆地看，不忍心毁掉它美丽的“容颜”……过桥米线已有一百多年的历史了。相传，一个秀才到岛上读书，他的娘子常常做他最爱的米线去看他，但每次刚到岛上米线就凉了。一次送鸡汤时，娘子发现鸡油如同锅盖，可以保持温度，于是她改进了米线。此法一经传开，人们纷纷效仿，因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫做“过桥米线”。过桥米线的做法比较简单，我在网上查：把肉切薄，同香菜、葱和米线一同放在碗里，再把烧成七成的鸡油和烧开的清汤倒入，一碗色香味俱全的过桥米线就做好了。吃米线也挺有意思。吃米线时，我喜欢一根一根吃，找到米线的“头”，然后“丝溜”一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！那滋味，简直使人心旷神怡！品尝过桥米线——乐在其中，正因如此，我给它起了个别名——“乐开花”。

　　过桥米线作文 篇3

　　到了异乡，我竟然不知道该去何方，到了这里，我对这里的东西吃不下去，不习惯这里的食物，我又想起了的招牌菜过桥米线。

　　不知道这里有没有我的所求，但是过桥米线毕竟是“名吃”，传上了国际的东西，国土应该是有的吧。

　　不知不觉间，我到了一个店，店面装扮别致，是云南风格。我有些好奇，繁华的都市竟然也有朴素的一面。一抬头，“过桥米线”四个字大大地悬挂在店的顶端。我很高兴，哎呀，在异地吃到家乡菜，真是暖心

　　我迫不及待地走了进去，找了一在靠窗的地方坐下，看着那些步履匆匆，夹着公文包的人们，精致的妆容下看得出他们的疲累。我不是也是这样吗？远离家乡，在异地好不容易有了一席之地，拼搏，那些伤口从未仔细数过。静静地坐下来，抿着米酒，看着面前的米线，凝视着窗外的明月，露出半边脸，狼狈的样子只有它注意。一大碗汤不吵不闹的，谁知它那冷漠的外表下有一颗炽热的心诺诺地看着那妖娆的辅料，绿色的油菜，青涩的豆芽，黝黑的木耳，可爱的鹌鹑蛋，圆圆的，金黄的，在蛋清的包围中享受地躺着，它就像一些狡猾的人，在筷子中溜走，处事圆滑。鲜红的肉片薄如蝉翼，放在一起，乱花迷人，这个都市的繁华之后有的迂腐被表面所掩饰，看不清摸不透。轻轻地拨开那厚厚的油，看到了里面清澈的汤，那汤就是卸下妆容后的我们，看得清楚，可是却深不见底，正如我们经历的风霜，让人变得面貌清晰，可再也不复以前的天真模样，如今，深不可测。米线懒悠悠地躺在碗里，那么慵懒，可是通身雪白，晶莹剔透，但是又不能看透全身，捉摸不清。社会就是这样，人心就是这样，以为自己看清了，实际根本不懂。

　　我慢慢倒下辅料，手在颤抖，颤抖什么？激动还是恐惧，我自己也不知道。抿一口米酒，辛辣得眼圈泛红，又一口米线，我想起了家乡的外婆，她总是笑盈盈地看着我，说：“慢点，这孩子，总是毛毛躁躁的！”想起来，我傻傻地笑起来，放下了手中的筷子，一只手撑着脸，想着外婆，她总在这时给我讲过桥米线的传说，听得我耳朵都起茧了。每次外婆讲的时候，我便捂起耳朵，说：“不听，不听！”外婆也不生气，还自顾自地讲着。此刻无比怀念她的声音，思念她的微笑。外婆讲的传说很生动，我此时很想见她，她的笑声环绕四周，传说一遍一遍在回放：传说，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭

　　外婆的声音在耳边环绕，我醉醺醺地望着，外婆的模样在上若隐若现，外婆做的过桥米线令人好怀念

　　过桥米线作文 篇4

　　一次偶然的机会，我品尝了云南的风味小吃过桥米线。它使我回味无穷，至今难忘！

　　关于过桥米线，还有一个美丽的传说呢：相传古代有位秀才，在一座岛上勤奋苦读，他的妻子为他送去的饭菜不保温而头疼。后来，她发现鸡汤上的那层油汤可以保温，放入米线后味道更佳，因为妻子每天要过桥去送米线，故取名为“过桥米线”。

　　过桥米线的色相很好。只见白花花的米线浸在黄色的鸡汤中，几颗鹌鹑蛋挺着大肚皮躺在米线当中，一条条晶莹剔透的豆芽儿伴着褐色的鸭肝和淡淡的绿色的榨菜散落其间，形成了一幅五彩缤纷的图画，光是看着就已经令人垂涎三尺了。

　　过桥米线不光色相好，它的口味更是美味独道。每根米线都散发着诱人的香味，我吃着米线时，总爱先找到它的“头”，只听“嘘”的一声，米线就被我吸到嘴里，真是滑爽啊！吃鹌鹑蛋、肉片、鸭肠时，沾点汤，细细咀嚼，闭上眼睛，有一种飘飘欲仙的感觉，在这时，喝上一大口肉汤，令人回味无穷。这使我想起一首诗：“此物只应天上有，人间难得几回尝。”

　　过桥米线，我最爱的一道风味小吃，百吃不厌。心动不如行动，有机会你们也一定要去品尝一下：“过桥米线”哦！

　　过桥米线作文 篇5

　　"云南十八怪，过桥米线人人爱"这句话已经听过，但你是否吃过呢？

　　我走进卖过桥米线的小店，点了一碗过桥米线。只见厨师从冰柜拿出一盆洁白的米线，然后倒入滚烫的汤里。眨眼间，一碗热气腾腾的过桥米线便跑到了我的眼前。先一闻，我就已经口水"直流三千尺，疑是银河落九天"了。它的颜色最好看了，淡黄色的汤里夹着雪白的米线，粉色的肉片以及红红的鸡排和碧绿碧绿的青菜叶子，让人看着就垂涎三尺。

　　我迫不及待地拿起筷子，夹起一根米线，热乎乎的米线霎时温暖了我的全身，我还没来得及细细品味，滑滑的米线就像果冻一样溜进了我的肚皮，让我回味无穷。

　　美味无比的过桥米线到底是怎样做出来的？听厨师叔叔说，先把淡黄色的汤熬好，再准备青菜叶、大鸡排、玉米粒、木耳、鸡蛋、五花肉和米线。最后把这些东西倒入滚烫的汤里，注意要先放肉片再放菜。

　　瞧，过桥米线是不是非常美味？如果你是吃货，那你一定不要错过哦！

　　过桥米线作文 篇6

　　云南的特色小吃有很多：炒饵块，腊排骨，黑山羊火锅，但是，我最爱的还是口味丰富的过桥米线。

　　相传，清朝初年，云南有一位书生准备考取功名，他的妻子每天为他送饭菜，但是发现每次都凉了，后来，他妻子发现米线和汤在一起有保温的作用，于是，就发明了过桥米线。

　　过桥米线不仅历史悠久，而且味道极其丰富。晶莹透亮的米线浸泡在乳白色的高汤里，一个个精致的白色瓷碟里放置着不同颜色的配料：有橙色的鸡排，黄色的豆子酱，绿色的豌豆，棕色的咸菜，白色的嫩豆腐依次放入配菜后，一碗色香味俱全的过桥米线就完成了，真是令人垂涎三尺呀！整整一大碗米线就像一副绚丽多彩的风景画，还没吃进口，就先令人神往了。

　　用筷子把一根根雪白细腻的米线夹起来，放入嘴中，顿时间，蔬菜的清爽和酱汁的浓郁夹杂着米线的软糯在嘴里爆开，真是令人不忍下咽呀！吃蔬菜的时候，我喜欢把蔬菜在汤汁里泡一泡，这样，两种完全不同的美味就完美地融合在一起了，像是食物在舌尖上跳了一场有滋有味的“圆舞曲”，这种感受真是妙不可言啊

　　米线和配菜吃完后，就迎来了整碗过桥米线里我最喜欢的部分喝汤。排骨熬成的高汤，最适合冬天喝了，又暖又浓的汤灌入喉咙，整个身体都变得暖融融的，令人觉得精神抖擞。

　　这就是我爱的云南小吃，这就是我爱的过桥米线。

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