编者按：如果大家觉得内容不错，记得分享给你的小伙伴们哦！内容简介：拆开快递盒，扒开严严实实的稻草包，拿出一个躺着的塑料罐。急急地拧开盖子，一层薄薄的红辣椒油，漫过腐乳... 有兴趣就读继续看完以下内容吧！

　　《茶陵豆腐乳作文1000字》，由作文大全(ivzw.com)小编推荐，欢迎大家阅读与参考！

　　拆开快递盒，扒开严严实实的稻草包，拿出一个躺着的塑料罐。急急地拧开盖子，一层薄薄的红辣椒油，漫过腐乳，豆腐乳独特的香味扑进鼻腔。

　　这熟悉的香味，勾出了记忆的馋虫。

　　小时候，在寒冷的冬天，盛一碗热乎乎的米饭，佐以豆腐乳，是最惬意的事情。一家人围坐在餐厅的小木方桌边，桌底下是地炉子。蜂窝煤烧得正旺，那一个个小孔像梅花一样透着金黄色的光芒，温暖从脚底传遍全身。窗外寒风凛冽；窗内热气腾腾，温暖如春。这时候，爷爷就会端上几碗葱油小面，上面都盖着张煎鸡蛋。素白的面条，翠绿的青葱，金黄的煎蛋，压榨菜籽油一圈圈浮动着，我觉得还不过瘾，大声喊道：“豆腐乳！豆腐乳！”爷爷从身后变出一碗红亮亮的豆腐乳。吃面条时，我用筷尖微微触碰豆腐乳，拈下一小块，再混着面条塞进嘴里。面条的麦香，夹杂着豆腐乳的鲜香，在舌床上蔓延，浸入五脏六腑。那享受，不是麦当劳、肯德基能够比拟的。

　　老家茶陵最著名的特产就是豆腐乳。只有家乡高山山涧里沁出的泉水，泛黄透亮的山茶油，田埂上自家种的大豆和红尖椒，才能酝酿出此等美味。豆腐乳的原材料主要是豆腐。豆腐定要用自家的大豆人工制作。石磨磨成的豆浆，吊包，过滤，石膏点浆，压成豆腐。这样人工制作的豆腐，白花花、嫩生生，轻轻一碰就会微微抖动；做成的豆腐乳才别有滋味。市场上购买的豆腐，大多都是用进口的转基因大豆机械制成的，冷冰冰、硬邦邦的；做成的豆腐乳就像木屑一样干涩。

　　豆腐乳的做法是很讲究的。每年的立冬过后，是制作豆腐乳的最佳时期。等豆腐沥干水分后，爷爷就会在院中摆上几个圆簸箕，铺上干净的稻草秸秆，再把切成小块的豆腐摊在上面。爷爷黝黑粗糙的大手小心翼翼地搬动着一块块白玉般娇嫩的豆腐，似对待婴儿一般轻柔。豆腐怯生生的，排列在稻草上，甚是可爱。爷爷此时就会坐在自己做的小木椅上，凝视着院中的小豆腐，目光柔柔的，不时抬头，望向村口的方向，浑浊的眼睛泛起晶莹；又生怕母鸡和麻雀来啄食。而平时疯玩的我，看到爷爷慈爱的眼睛，也会安静下来，知道不出一个月，在外工作的父母就会回来了。没过几日，豆腐块儿上就会生出一块一块的黄霉，空气中弥漫着丝丝豆腐乳香。待到青霉一起，削去表面的霉菌，将豆腐在白酒中浸泡一下，再捞起来放入脸盆，浇上炒好的盐和辣椒粉，拌匀收入坛中，淋满茶油，盖紧盖子密封好，半个月后，就大功告成了。 (作文大全 Www.Ivzw.com)

　　还记得幼时，我嘴馋得很。爷爷忙碌着做豆腐乳，我就坐在旁边看着，看着竹篮里那一块块豆腐，想象着他们变成豆腐乳的样子。那段时间，我就整日盯着篮中的豆腐，眼睛仿佛都能闪出绿光，盼着那豆腐生出黄霉来。爷爷则笑着看我，用粗砺的拇指轻刮我的鼻头，宠溺地说：“小馋猫，中午给你加个荷包蛋。”没有豆腐乳的荷包蛋，没有味道。没过几天，豆腐就飘出丝丝清香，香气充盈着整个屋子，引诱着我胃中的馋虫。我实在忍不住了，见左右没人，悄悄从竹篮拿起一块，要往嘴里送。爷爷发现，轻轻地打了一下手心，又摸了摸我的头，说：“心急怎么能吃得了豆腐乳呢？”

　　老家也有很多其他的美食。红薯干颇有嚼劲，清甜味甘；“糊啦”鲜香浓稠，滋味可口；厨房梁上挂的烟熏腊肉，与油菜花同炒，腊味爽口；炸的小鱼干金黄酥脆，撒上红椒粉香辣诱人；“猪耳朵片”炸得香脆，酱香浓郁。但都没有豆腐乳，那样让我着迷。若豆腐乳吃完了，把炸的油豆腐塞进装豆腐乳的坛子里，放置几天，原本干硬的油豆腐吸收的豆腐乳的红汁，放入口中轻轻一咬，酥脆的外皮裂开，里面饱含的汁水，瞬间充盈整个口腔，令人沉醉。

　　广东也有豆腐乳，但这边的豆腐乳没有茶陵豆腐乳的香辣，一块块的，很硬，有些怪异的甘甜。我们吃不惯别地的豆腐乳，每到过年，爷爷就会做很多的豆腐乳，一罐一罐地塞进爸爸小车的后备箱里。爸爸说，在他那个物质匮乏的年代，上中学时吃的菜，就只有一罐豆腐乳。难道是他把爱吃茶陵豆腐乳的基因，遗传给了我？

　　收回思绪，爷爷的电话打来了，询问我们是否收到豆腐乳。爷爷说，他算着我们的豆腐乳应该吃完了，就寄了几罐过去。日渐苍老的声音絮絮叨叨，分外温暖。

　　挂了电话，我煮了一碗小葱挂面，打开罐子，从里面挑起几块豆腐乳加入碗中。窗外，小雨淅淅沥沥，我吃着热腾腾的面条，豆腐乳的鲜香浸入面汤中，漾出一丝丝红色，似一朵老家的茶花。

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