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姥爷的素叠作文700字

作者:静心 日期:2021-05-05 09:06 

  摘要:我们家住在市区,很少回隆尧老家探亲,一般是老家的亲戚朋友来访,每一次来便留下一两箱素叠。姥爷是隆尧人... 如果觉得写得不错,记得转发分享哦!

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  我们家住在市区,很少回隆尧老家探亲,一般是老家的亲戚朋友来访,每一次来便留下一两箱素叠。姥爷是隆尧人,很会做菜,春夏时会把青翠碧绿的细葱切成葱花,再佐以几点陈醋精盐麻油,似乎便是很好的下酒菜。加工素叠是他的拿手好戏,记得小时候我也很喜爱素叠,每次趁老爷小酌之时便也跟着偷吃几口。说是小酌,不知不觉间姥爷也就被酒香染红了脸颊。秋冬天气渐渐转凉,凉菜已不适合再做,姥爷就起一口大铁锅,将葱姜蒜赤酱以及诸如此类的香料跟片片素蝶翻炒,锅边升起阵阵烟雾,又被抽风机抽出,但总有那么几缕溜出门缝钻进了我的鼻子,酱香浓郁,美好到至今我都记得。出锅时素叠白色的外衣微微焦黄,挂着带着明油的红酱,怎能不诱人?一大碗米饭匆匆下肚,一盘素叠也所剩无几,还想吃,还没尝出味儿,姥爷挺起微红的脸颊,跟我说下次多做点儿。

  虽说是从小就开始吃,但每每跟身边同学说起,他们总说没听过。一开始以为是邢台特产,就没想到是隆尧一处独有,心中也不禁替无法尝到素叠的朋友们感到惋惜了。

  关于素叠的种种知识,全是从姥爷那儿听闻的。说是以前农民生活太艰苦,吃不起荤食,不知是谁就做出这种类似肉食的素菜,在隆尧一带十分有名。白色外衣应是面筋一类,里面的“肉馅”,听说是用红薯芡掺和了海带,芫荽,姜蒜之类,卷成圆柱形,蒸熟,就成了素叠。

  在网络上查询资料,发现明朝就有记载,“煎饼薄薄一面焦,葱蒜海带精细挑,风味唯独隆尧有,酸辣鲜香任烹调”,也不知真假。如果就此来看,上文我说外衣为面筋的说法也可能不对,也许是煎饼一类卷裹而成,但我所吃过的许多素叠中外衣也无任何类似于煎饼的口感,也从未听姥爷讲起过,便就不做深究。 (作文大全 Www.iVzw.com)

  初三之后,学业加重,回姥爷家已经很少,近来对素叠之美味也颇有几分想念,与姥爷通电话交流了一下,说是今年还未吃过素叠,打算趁放假回去看看姥爷,哄哄肚皮解解馋。想来姥爷定要挽衣卷袖大展身手了。

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