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　　《“酿”出生活作文700字》，由作文大全(ivzw.com)小编推荐，欢迎大家阅读与参考！

　　家乡在粤北，有一种独特的烹饪方式“酿”。“酿”是客家话，读作“让”，指在食物中塞进剁碎的馅料。常见的有酿苦瓜，酿豆腐，还有酿茄子蛋卷的。客家人有一句话叫做，万物皆可酿。

　　酿苦瓜，是我的最爱。传统的酿苦瓜：苦瓜切成或大或小的筒状；碎陷以猪肉，糯米和香菇为主料，加入鸡蛋、葱花、精盐、淀粉，搅拌至微粘状态，把已被掏空瓤的苦瓜塞得满满当当；一筒、一筒地放进油锅翻滚一番，各种食材的香味酝酿在一起。酿苦瓜，冷热碰撞，苦瓜烫出焦痕，我想它也是疼的，但也只有这样，才能在下水之前煎出一身烟火气，不至于被寡淡的水冲走了味道，湮灭了热情；入口只软绵绵的，失去了硬气。

　　苦瓜本是清苦的，咀嚼酿苦瓜，却余味绵长。总是敬佩着客家先民，你们是如何智慧地把软绵香腻的馅同苦瓜结合在一起啊！客家人能吃苦，却不生生给自己找罪受，把自己逼得太紧，失去了生活本来应该有的趣味。他们深知：苦，是人生中必然要经历的，是人生的一部分，甚至是幸福人生不可或缺的一部分。就像酿苦瓜，只有苦瓜，使人愁眉深锁，舌尖的苦愈使人感到生活之不幸；只有肉馅，香浓鲜滑，吃多了，不仅失去口感，听老辈人说还要坏肚子呢。而酿苦瓜，易下火，初尝是苦，深入是各种原汁原味的鲜，苦中有喜，苦中有乐。客家人以菜肴这种独特的方式表达和传承了对生活应有的本真态度。

　　酿豆腐是客家菜里的“头牌”，分煎豆腐与嫩豆腐两种，各有特色。煎豆腐外皮是金棕色，油光发亮，盐水卤过直接吃更有一番风味。嫩豆腐光泽细滑，夹起易碎，很有些考验筷子功夫呢。像我就不行，总是粗暴过头。只好用勺舀起送入口中，还要被老人笑话，一丝丝不如意在心中潜滋暗长，却立马被酿豆腐的美味压制住，心里只余欢喜。 (作文大全 www.Ivzw.com)

　　有人说，这酿系列是客家人迁出中原后怀念家乡的饺子，于是以蔬菜代面皮衍生出的。这种说法，我接受。因为在笃笃剁酿声中，可融入千般情意、万种哲思。入口的刹那，酿出了生活的滋味。

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