摘要：“妈，好久没吃鱼了，今天可不可以买条鱼回来哦？”我一大早就嚷道。“既然你这么喜欢吃鱼，干脆你自己做，... 如果觉得写得不错，记得转发分享哦！

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　　“妈，好久没吃鱼了，今天可不可以买条鱼回来哦？”我一大早就嚷道。“既然你这么喜欢吃鱼，干脆你自己做，可以不？”妈妈答道。从未进过厨房的我，只好无奈地答应，还好，我可以去寻求经验丰富、在外数年的厨师长爸爸的帮助。

　　说干就干，妈妈用她那连龙卷风都追不上的速度买回了鲫鱼。老爸说：“今天我就教你一道我最拿手的菜干烧鲫鱼！”我欣喜若狂，因为我很喜欢这道菜，同时心里也有些小紧张，第一次下厨，还是个大菜，可不要做得太难看哦。

　　“首先，我们准备好材料：鱼、葱、姜、蒜、泡椒再把葱、姜、蒜、泡椒切成片备好，把鱼切上花刀，为的是方便入味。”大厨爸爸开始了他的传授，“然后开始炙锅，炙锅是将锅烧热，放入冷油，这样反复两次，为的是防止粘锅。重新放油，待油开始冒烟后放入一小勺盐就可以把鱼放入锅中煎了。你来吧。”讲完这些，爸爸将锅铲递给了我。我按照刚才听到的步骤，开始实际操作：点火炙锅烧油放盐。待到该放鱼的时候，我心跳加速，特别紧张，万一油跑出来把我烫到了怎么办，那肯定很痛吧？正在犹豫不决的时候，一个声音突然冒了出来：“油温到了，还不下鱼！不要慌，不要怕，只要按照我说的动作规范去做没问题。做事要胆大心细。”我定了定神，迅速地回想了一遍爸爸说的动作流程和规范，拿起锅铲把鱼铲起，小心地放到锅边，把锅轻轻一晃鱼就到了锅中。只听见“嗤”的一声，鱼终于下去了，我心里的一块大石也落地了，有点小激动，慢慢将鱼煎至两面金黄，表皮酥脆。看着那金黄金黄的鱼身，闻着那散发着酥香的气味，我直咽口水。 (作文大全 Www.iVzw.com)

　　接下来，我把鱼捞出来，准备烧鱼了。锅里面重新放油，比平时炒菜的油量稍微多点，再加一点猪油，加点猪油能让烧出来的鱼更香更好吃。等油烧热后，把事先切好的蒜、姜、泡椒放入锅中，直至炒出香味，接着放入豆瓣，炒出红油后再放入鸡精、味精与水。烧开后开小火稍稍熬制一会儿，等到调料中的味道熬到汤里面就把刚刚煎好的鱼放到里面加一点醋去腥提鲜，开小火慢慢烧制，为了使鱼更好的入味，我不停地将锅中的汤汁浇在鱼身上。大概五六分钟后我又将鱼翻过来继续刚才的动作，直至两面酥软，汤汁差不多就好了。我将鱼捞出来放到盘子里，把锅里剩下的汤汁放点香油，加点葱花和匀浇在鱼上面。一道干烧鲫鱼就制作完成了。

　　当我将做好的鱼端上桌时，妈妈用惊异的眼神盯着我看了半天，让我不由得小小得意了一把，那感觉真爽！饭后看着那光光的鱼盘，我感慨万千，这次学习做菜让我明白了一个道理：做任何事情只要用心，就一定能做好！

　　希望以后有机会给大家分享更多的美食！

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