摘要：我夹起一块凝着油汤的腊猪肉，放进嘴里，细细品尝，腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，咽下肚后，还有一股腊香... 如果觉得写得不错，记得转发分享哦！

　　以下是由作文大全(ivzw.com)小编推荐的《腊味合蒸作文1000字》，欢迎大家阅读交流！

　　我夹起一块凝着油汤的腊猪肉，放进嘴里，细细品尝，腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，咽下肚后，还有一股腊香回荡在口中，浓郁而悠远，让人回味无穷。没错，此时我品尝的就是老家湖南的春节传统名菜腊味合蒸。

　　在我的记忆中，腊味合蒸是每年春节家里必做的菜肴，今年也不例外，它的制作在小年前一周就拉开了序幕。这天，爷爷奶奶和我可就忙活起来了，先挑了上好的猪肉、鸡肉、鱼肉，再用水洗净，之后放入盐水中腌制。忙碌一整天，算是完成了制作的第一步。

　　经过几天的腌制，肉中已散发出了些许的香味儿。奶奶将它们取出，挂在风口上，静等风干。看着这一排深红色的肥瘦相间的肉，我的口水不知不觉的涌了出来。

　　腊月二十三就是制作腊肉的关键了。这天清早，我帮奶奶把准备好的大铁桶抬到露台上，放好，在上面架好熏肉用的架子，再按奶奶的要求搜集好一小袋木屑，花生壳和谷壳。奶奶告诉我，它们可大有用处呢！接着，我拿来几根干木柴，上面堆上木炭，奶奶负责点火。火渐渐升起来，原本黑黑的木炭也开始发红。见木炭已经完全变红，奶奶忙将准备好的木屑、花生壳和谷壳一股脑的撒进铁桶里。看，桶中已不见火的踪影，缕缕烟丝从桶底缓缓升起。奶奶冲我一笑：“童童，现在知道这些是做什么用了吧！”原来，制作腊肉可有技巧的很呢：需要烟熏，却不能产生明火，木屑，花生壳和谷壳就是为了抑制火苗！我忙点头，直称学到了。

　　接下来，我将已经风干的肉取下，放到木桶上面的架子上，用铁杠把它们架起来烟熏。烟熏要持续整整一天，随着时间的推移，香气越来越浓，进而萦绕全屋，引得人直咽口水。晚上，到露台上一看，原本深红色的肉已经变成了金灿灿的黄色，散发着浓香。一天的熏制就这样画上了完美的句号，腊肉的制作也告一段落。我们把做好的腊肉储存好，就只等除夕了。 (作文大全 www.ivzW.com)

　　盼星星，盼月亮，总算是盼来了除夕那一天，腊味合蒸也只剩最后一个步骤蒸煮了。爷爷把腊鱼、腊肉、腊鸡用一个大碗盛好，加入豆豉、干红辣椒，再放到蒸锅里面蒸。油香已经迫不及待了，腊肉还没出过，就已经冲了出来和我们相会。当那一盘红火透亮的腊味合蒸端上桌，我按奈不住激动的心情，伸出筷子夹了一块送进嘴里。它腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，咽下肚后，还有一股绵香回荡在口中，浓郁而悠远，让人回味无穷。品尝着自己的劳动成果，我的心里甜蜜蜜的。

　　家人们都被这浓郁的油香、腊香吸引而来，细细品尝，没有人不叫好的。一块接着一块，所有人都吃得满嘴油光发亮。大家边吃，边聊着一年中发生的难忘的事，那么和谐，那么有爱，吃着，说着，笑着，空气中都弥漫着幸福的味道。

　　在我心里，腊味合蒸已经不仅是家里新年必备的菜肴，还是一家人的劳动成果，更代表了一家人春节团聚的幸福。

　　新年的钟声准时敲响，我的第一个本命年踏着腊香，来到了我的身旁

　　最后：感谢阅读《腊味合蒸作文1000字》，欢迎持续关注作文大全(ivzw.com)，小编将为您推荐更多精彩内容！

　　本站精心推荐： 1、我可以重来一次吗作文1000字，2、我终于回来了作文1000字，3、美美的年，暖暖的情作文1000字，4、竹筒烧饭作文1000字，5、走出自己的路作文1000字 ，供您查阅，希望能帮到您！